Kvalitativní ukazatele vajec z různých druhů chovu
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývala vlivem forem chovu na vybrané kvalitativní ukazatele slepičích vajec. Pozorované vzorky vajec pocházely z podestýlkového, výběhového, bio a domácího chovu. Hodnocenými parametry byly - porušenost a čistota
skořápky, výška, stálost a poloha vzduchové bubliny, průhlednost a tuhost bílku,
pohyblivost a poloha žloutku, viditelnost zárodku, hmotnost, důkaz čištění, výskyt
masových skvrn, index žloutku a tuhého bílku, Haughovy jednotky a tloušťka skořápky. Zjištěné hodnoty nebyly významně odlišné a pohybovaly se v blízkosti průměrných hodnot.