| dc.contributor.advisor | Samková, Eva | |
| dc.contributor.author | Rohrbacherová, Tereza | |
| dc.date.accessioned | 2026-01-06T12:04:33Z | |
| dc.date.available | 2026-01-06T12:04:33Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.date.submitted | 2023-04-28 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/20.500.14390/49135 | |
| dc.description.abstract | Cílem bakalářské práce bylo vyhodnocení přítomnosti aflatoxinu M1 (AFM1) v mléce v závislosti na ročním období. Stanovení AFM1 v bazénových vzorcích syrového kravského mléka bylo provedeno ve čtyřech ročních obdobích roku 2022 u 172 vzorků mléka z 30 farem. Byla použita testovací souprava Charm MRL AFM1 (Charm), která umožňuje kvantitativní stanovení AFM1. Nejvyšší zastoupení vzorků, u kterých byl AFM1 detekován, bylo pozorováno v podzimním období (18,6 %), nejnižší v letním období (9,4 %). Z celkového počtu 172 analyzovaných vzorků byly pouze dva vzorky s hodnotou přesahující MRL Evropské unie (tj. 0,05 ug/kg). Průměrný obsah AFM1 v mléce za rok 2022 činil 0,0037 ug/l. | cze |
| dc.format | 49 s. (61 812 znaků) | |
| dc.format | 49 s. (61 812 znaků) | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | mléko | cze |
| dc.subject | bazénové vzorky mléka | cze |
| dc.subject | kvalita mléka | cze |
| dc.subject | aflatoxin M1 | cze |
| dc.subject | roční období | cze |
| dc.subject | milk | eng |
| dc.subject | bulk milk | eng |
| dc.subject | milk quality | eng |
| dc.subject | aflatoxin M1 | eng |
| dc.subject | season | eng |
| dc.title | Aflatoxin M1 v mléce v závislosti na ročním období | cze |
| dc.title.alternative | Aflatoxin M1 in milk depending on season | eng |
| dc.type | bakalářská práce | cze |
| dc.identifier.stag | 68290 | |
| dc.description.abstract-translated | The aim of the bachelor thesis was to evaluate the presence of aflatoxin M1 (AFM1) in raw cow's milk, depending on the season. In four terms of 2022, the determination of AFM1 in 172 bulk milk samples from 30 farms was carried out. The Charm MRL AFM1 test kit (Charm), which allows the quantitative determination of AFM1, was used. The highest proportion of samples in which AFM1 was detected was observed in the autumn (18.6 %), and the lowest in the summer (9.4 %). Only two samples had a value above the MRL of the European Union (i.e. 0.05 ug/kg). The average content of AFM1 in milk for the year 2022 was 0.0037 ug/l. | eng |
| dc.date.accepted | 2023-06-06 | |
| dc.description.department | Fakulta zemědělská a technologická | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Zemědělství - Zpracování produktů | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Fakulta zemědělská a technologická | cze |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | |
| dc.thesis.degree-program | Zemědělství | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
