Analýza měření čerstvosti rybího masa v závislosti na době a podmínkách jeho skladování - Škrleta, Jan (Jihočeská univerzita, 2018)
Analysis of the freshness measurement of fish meat depending on the period and conditions of its storage
Keywords: Kapr obecný (Cyprinus carpio; L.); skladování; čerstvost; mrazení; Carp (Cyprinus carpio; L.); storage; freshness; freezing