Technologické a biologické možnosti využívání rybí suroviny ze sladkovodních ryb. (Komentář k souboru uveřejněných vědeckých prací) - Vácha, František (České Budějovice : ZF JU,, 2021)
Keywords: Hodnocení jakosti; Jakost produktů; Maso rybí; Zpracování ryb