Prohlížení Kvalifikační práce dle autora "Lafatová, Veronika"
-
Senzorické hodnocení vybraných sýrů a analogových produktů
Lafatová, Veronika (Jihočeská univerzita, 2015)Diplomová práce se zabývá hodnocením tavených plátkových výrobků (sýrů a analogů). Za tímto účelem byla uskutečněna senzorická analýza těchto výrobků, pořadová zkouška a dotazníkový průzkum. Hodnocení provedlo celkem 65 ... -
Sýry a analogové výrobky
Lafatová, Veronika (Jihočeská univerzita, 2012)Bakalářská práce se zabývá tématem znalostí analogových výrobků spotřebiteli se zaměřením na sýry. Pro tento účel byl vytvořen dotazník, který byl předložen náhodně vybraným respondentům. Provedený dotazníkový průzkum ...