• Výroba jablečného pyré s obsahem Beta-glukanů z ječmene a ovsa 

      Vrzáková, Miroslava (Jihočeská univerzita, 2014)
      Bakalářská práce se zabývá vlivem potravin na naše zdraví jsou to takzvané funkční potraviny. Aby byla potravina nazvána jako funkční, je třeba splňovat určitá kritéria. Kromě toho, že by měla prokazatelně přispívat ke ...