Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "masné produkty, antioxidanty, cibulové odpady"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Odpadní produkty cibule kuchyňské jako zdroj antiooxidantů v masných výrobcích
(Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2018)Cibule je jedna z nejdůležitějších druhů zeleniny na světě. Velké množství cibulových odpadů se vyprodukuje každý rok. Některé frakce odpadu, které jsou bohaté na antioxidanty, mohou být využity při výrobě masných výrobků ...