| dc.contributor.advisor | Bártová, Veronika | |
| dc.contributor.author | Míčka, Tomáš | |
| dc.date.accessioned | 2021-11-26T14:08:36Z | |
| dc.date.available | 2021-11-26T14:08:36Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.date.submitted | 2010-04-30 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/20.500.14390/10574 | |
| dc.description.abstract | Diplomová práce sledovala vliv ekologického a konvenčního způsobu pěstování brambor (Solanum tuberosum L.) na obsah bílkovin v hlízách. Bramborová bílkovina, která tvoří z celkového obsahu dusíkatých látek v hlízách brambor 1/3 až 1/2, patří mezi nejhodnotnější bílkoviny rostlinného původu a její vysoká hodnota je dána významným obsahem esenciálních aminokyselin. Významnou skupinou bílkovin brambor je patatin
nebo také patatinový komplex, který je považován za hlavní zásobní bílkovinu a má řadu fyziologických funkcí důležitých z hlediska antioxidační aktivity a obranného systému proti patogenním organismům. Cílem praktické části práce bylo stanovení obsahu hrubých bílkovin, obsahu čistých bílkovin a zastoupení patatinových bílkovin v celkových bílkovinách hlíz brambor u 5 odrůd brambor, ve 2 ročníkových opakováních v ekologickém a konvenčním způsobu pěstování a statistické vyhodnocení a porovnání jednotlivých dat.
Bylo zjištěno, že obsah sušiny v hlízách brambor byl významně ovlivněn ročníkem
a stanovištěm. Obsah hrubých bílkovin v hlízách brambor byl významně ovlivněn ročníkem
, způsobem pěstování a odrůdou. U hlíz brambor z konvenčního způsobu pěstování byl obsah hrubých bílkovin v sušině 9,93 % a u hlíz z ekologického systému pěstování 9,16 %. Obsah čistých bílkovin byl významně ovlivněn odrůdou. Vliv způsobu pěstování na obsah čistých bílkovin v hlízách brambor nebyl statisticky významný, ale tendence mírně vyššího obsahu čistých bílkovin byla pozorována u hlíz brambor z konvenčního způsobu pěstování (4,23 %) oproti hlízám brambor z ekologického způsobu pěstování (3,86 %). Zastoupení čistých bílkovin v obsahu celkových dusíkatých látek bylo významně ovlivněno ročníkem a odrůdou. U všech odrůd a variant byl detekován patatinový komplex v oblasti s molekulovou hmotností kolem 40-45 kDa. Vyšší počet patatinových izoforem (se spíše fyziologickou funkcí) byl sledován u hlíz brambor z ekologického způsobu pěstování. | cze |
| dc.format | 77 s., 6 s. obr. příloh | |
| dc.format | 77 s., 6 s. obr. příloh | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | brambory | cze |
| dc.subject | dusíkaté látky | cze |
| dc.subject | bílkoviny | cze |
| dc.subject | patatin | cze |
| dc.subject | ekologické pěstování | cze |
| dc.subject | konvenční pěstování | cze |
| dc.subject | potatoes | eng |
| dc.subject | nitrogen compounds | eng |
| dc.subject | proteins | eng |
| dc.subject | patatin | eng |
| dc.subject | organic crop management | eng |
| dc.subject | conventional crop management | eng |
| dc.title | Vliv ekologického a konvenčního systému pěstování brambor (Solanum tuberosum L.)na obsah bílkovin v hlízách | cze |
| dc.title.alternative | Effect of organic and conventional potato (Solanum tuberosum L.) farming on selected characteristics of potato tuber proteins | eng |
| dc.type | diplomová práce | cze |
| dc.identifier.stag | 15363 | |
| dc.description.abstract-translated | Diploma thesis follows the influence of organic and conventional potato management (Solanum tuberosum L.) on tuber protein content. Potato protein represents from 1/3 to {½}
of total tuber nitrogen compound and belongs among the most valuable plant proteins - its high value is given by high level of essential amino acids. Important group of potato proteins is a patatin (complex of patatin proteins), which is considered as a major storage protein and has many important physiological functions such as antioxidant activity and function
of defense system against pathogenic organisms.
The aim of the the work was to determined content of crude protein, pure protein
and patatin proteins representation in the total protein of potato tubers. The diploma thesis was solved using 5 potatoes varieties, 2 year’s repetition and variant of organic
and conventional potato production system. The obtained data were statistically evaluated.
It was found, that content of dry matter in potato tubers was significantly influenced
by a year and locality of the field experiment. Crude protein content in potato tubers was significantly influenced by a year, variety and type of potato management system. The potato tubers produced under conventional and organic management contained 9.93 and 9.16 %
of crude protein in dry matter, respectively. Pure protein content was significantly influenced by variety. The affect of crop management on the pure protein content was not statistically signifiant. However, slightly higher content of pure protein was evaluated in dry matter
of potato tuber produced under convetional than under organic crop management resulting
in average value of 4.23 and 3.86 %, respectively. Representation of pure protein in total content of nitrogen matters was significantly influenced by variety and a year of growing. Complex of patatin proteins (40-45 kDa) was detected for all of the evaluated potato varieties and variants of the field experiment. Higher number of patatin isoforms (with rather physiological function) was investigated in potato tubers from organic crop management. | eng |
| dc.date.accepted | 2010-06-03 | |
| dc.description.department | Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Rostlinné biotechnologie | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-name | Ing. | |
| dc.thesis.degree-program | Zemědělské inženýrství | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
