Prohlížení Bakalářské práce dle autora "Karas, Aleš"
-
Změny vybraných parametrů piv z minipivovaru v průběhu zrání a skladování
Karas, Aleš (Jihočeská univerzita, 2019)Tato práce se zaměřuje na procesy v průběhu zrání a skladování piva. Kterými jsou změny vůně a chuti piva, změna čirosti a barvy a změna obsahu CO2, včetně postupů, jak těmto změnám předejít, anebo je alespoň snížit. V ...