| dc.contributor.advisor | Samková, Eva | |
| dc.contributor.author | Halámková, Eliška | |
| dc.date.accessioned | 2021-11-30T09:55:15Z | |
| dc.date.available | 2021-11-30T09:55:15Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.date.submitted | 2012-04-27 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/20.500.14390/11511 | |
| dc.description.abstract | Cílem diplomové práce bylo provést pomocí některé z metod senzorické analýzy vyhodnocení vybraných mléčných produktů. Na základě navrženého dotazníku se provedl zároveň průzkum týkající se spotřeby a obliby vybraných komodit.
Diplomová práce byla součástí řešení projektu OP VK CZ.1.07/2.3.00/09.0081: "Komplexní vzdělávání lidských zdrojů v mlékařství". | cze |
| dc.format | 51 s. (67098 znaků) | |
| dc.format | 51 s. (67098 znaků) | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | mléko | cze |
| dc.subject | mléčné výrobky | cze |
| dc.subject | senzorické hodnocení | cze |
| dc.subject | kysané mléčné výrobky | cze |
| dc.subject | milk | eng |
| dc.subject | dairy products | eng |
| dc.subject | sensory evaluation | eng |
| dc.subject | fermented milk products | eng |
| dc.title | Senzorické hodnocení vybraných mléčných produktů | cze |
| dc.title.alternative | Sensory evaluation of selected milk products | eng |
| dc.type | diplomová práce | cze |
| dc.identifier.stag | 19529 | |
| dc.description.abstract-translated | The aim of this thesis was carried out using one of the methods of analysis of sensory evaluation of selected dairy products. Based on the proposed questionnaire survey carried out simultaneously on consumption and preference for selected commodities.
The thesis was part of the project ECOP CZ.1.07/2.3.00/09.0081: "Comprehensive training of human resources in the dairy." | eng |
| dc.date.accepted | 2012-06-19 | |
| dc.description.department | Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Provozně podnikatelský obor | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-name | Ing. | |
| dc.thesis.degree-program | Zemědělské inženýrství | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
