Prohlížení Fakulta rybářství a ochrany vod dle předmětu "yield"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Faktory ovlivňující výtěžnost při výrobě uzené makrely
(Jihočeská univerzita, 2010)Cílem této práce je určit faktory mající vliv na výtěžnost při výrobě uzené makrely a přispět tak ke zpracování správných technologických postupů při zpracování makrel. V práci jsou zachyceny klíčové momenty technologického ...