Prohlížení Fakulta rybářství a ochrany vod dle předmětu "cibulový extrakt"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Vliv přírodních aditiv na prodloužení skladovatelnosti chlazených paštik z kapra obecného (Cyprinus carpio)
(Jihočeská univerzita, 2020)Tato diplomová práce hodnotí účinky brusinky, česneku a cibulového extraktu na mikrobiologickou kvalitu, senzorické atributy a oxidativní působení u paštik z kapra obecného (Cyprinus carpio). Hodnocení je vyjádřeno ve ...