Prohlížení Fakulta rybářství a ochrany vod dle předmětu "protein oxidation"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Prodloužení skladovatelnosti chlazených rybích výrobků
(Jihočeská univerzita, 2016)Diplomová práce byla zaměřena na možnosti prodloužení skladovatelnosti rybích výrobků pomocí koupelí s obsahem komerčně používaných sedmi aditiv. ANTIBAK, MIC STAB, Bakont, SEA-F75, Misocarine LR, SAFE A Plus a AMX ...