Prohlížení Fakulta rybářství a ochrany vod dle předmětu "uzení"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Kvalita uzených výrobků hospodářsky významných druhů ryb
(Jihočeská univerzita, 2017)Tato diplomová práce si kladla za cíl otestovat přírodě blízkou aditivní látku a to kaseinát sodný, která nepodléhá mezi spotřebiteli nepopulárnímu označení "E" na etiketě výrobku, a která by poskytla tzv. "vyšší hodnotu" ...