Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Čedíková, Barbora"
-
Reologické vlastnosti směsi pšeničné mouky s přídavky cvrččí mouky
Čedíková, Barbora (Jihočeská univerzita, 2021)Diplomová práce je zaměřena na komplexní analýzu reologických vlastností směsi pšeničné mouky s přídavky cvrččí mouky. Na základě výsledných analýz a vlastního pekařského experimentu, se jevila směs s přídavky cvrččí mouky ...