Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Brabcová, Markéta"
-
Senzorické hodnocení nealkoholických piv v závislosti na technologii výroby
Brabcová, Markéta (Jihočeská univerzita, 2013)Cílem této diplomové práce bylo senzorické posouzení nealkoholických piv v závislosti na technologii výroby. Pomocí senzorické analýzy bylo hodnoceno deset vzorků nealkoholických piv od různých pivovarů. Nealkoholická piva ...