Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Dadáková, Eva"
-
Sledování obsahu biogeních aminů a polyaminů během skladování a tepelných úprav skopového masa.
Lískovcová, Lucie (Jihočeská univerzita, 2012)Cílem diplomové práce bylo zjistit obsah biogenních aminů a polyaminů, přesněji putrescinu (PUT), spermidinu (SPD) a sperminu (SPM) ve skopovém mase během skladování a tepelných úprav. Maso jatečných zvířat je bohaté na ... -
Vliv kuchyňských úprav na obsah biogenních aminů a polyaminu ve vybraných jedlých houbách.
Wolfová, Pavla (Jihočeská univerzita, 2018)Cílem této diplomové práce bylo stanovení biogenních aminů (BA) a polyaminů (PA) metodou kapalinové chromatografie HPLC, konkrétně histaminu (HIM), tyraminu (TYM), 2 fenylethylaminu (PEA), tryptaminu (TRM), sperminu (SPM), ...