Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Havlíčková, Martina"
-
Sledování změn vybraných parametrů piv z minipivovaru v průběhu zrání a skladování
Havlíčková, Martina (Jihočeská univerzita, 2020)Cílem práce je sledovat závěrečnou fázi výroby piva v cylindrokonických kvasných a zracích tancích. Úkolem je sledovat a měřit základní analytické parametry při dokvášení piva, mezi které se řadí: % alkohol (hmot.), % ...