Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Hejtmánková, Zdeňka"
-
Porovnání vybraných parametrů výčepních piv a ležáků z komerčních pivovarů a z minipivovaru
Hejtmánková, Zdeňka (Jihočeská univerzita, 2020)Diplomová práce porovnává vybrané kvalitativní parametry výčepních piv a ležáků vyrobených ve velkých pivovarech a v minipivovarech. V první části práce jsou stručně popsány základní suroviny pro výrobu piva. Dále je popsána ...