Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Hudská, Miluše"
-
Změny vybraného sušeného ovoce během skladování a jejich vliv na senzorickou jakost
Hudská, Miluše (Jihočeská univerzita, 2017)Práce se zabývá sušením jablek a jejich změnami v průběhu dlouhodobého skladování. Teoretická část byla zpracována rešerší, která přináší poznatky o sušení jablek, jejich požadavkům při prodeji, volbě správné suroviny, ...