Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Jarošová, Martina"
-
Kvalitativní ukazatele vybraných masných výrobků vyrobených ve standardní a bio- kvalitě
Jarošová, Martina (Jihočeská univerzita, 2021)Cílem diplomové práce bylo porovnat přítomnost použitých konzervačních látek a základních složek masných výrobků vyrobených v běžné a bio - kvalitě. V praktické části bylo provedeno polarizační měření vzorků obou kvalit ...