Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Leherová, Hana"
-
Sledování růstu kulturní mikroflóry v jogurtu v průběhu minimální doby trvanlivosti
Leherová, Hana (Jihočeská univerzita, 2013)Cílem diplomové práce bylo sledovat počet mikroorganismů jogurtové kultury Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ve vybraných jogurtech po ukončení zracího procesu a ...