Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Rykrová, Lucie"
-
Vliv technologie balení na trvanlivost produktů
Rykrová, Lucie (Jihočeská univerzita, 2011)Mikrobiologická kvalita potravin je důležitá jak z důvodu hygienického, tak zdravotního a má nemalý vliv na údržnost potravin. Cílem této diplomové práce bylo zhodnotit vzorky masných výrobků z hlediska kontaminace ...