Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "Microsporidia; Encephalitozoon cuniculi; infection; prevalence; goat cheese; heat treatment of milk; coagulation"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Čerstvé a měkké sýry jako potenciální zdroj <i>Encephalitozoon cuniculi</i>
(Jihočeská univerzita, 2020)Cílem této práce bylo zjistit výskyt a prevalenci Encephalitozoon cuniculi v kozím mléce a trusu, a vyhodnotit účinek pasterizace a sýření při výrobě kozích sýrů na infekčnost spór E. cuniculi pro imunodeficitní (SCID, ...