Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "Paštika"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Senzorické hodnocení vybraného druhu masného výrobku v závislosti na technologii výroby
(Jihočeská univerzita, 2013)Tématem diplomové práce je senzorické hodnocení vybraného druhu masného výrobku v závislosti na technologii výroby. Práce se zabývá zjištěním postoje spotřebitelů k paštikám a dále podle vybraných senzorických metod ...