Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "Senzoric analysis"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Senzorické hodnocení trvanlivého masného výrobku v závislosti na technologii výroby.
(Jihočeská univerzita, 2011)Tato diplomová práce se zabývá senzorickou analýzou vybraných druhů trvanlivých masných výrobků v závislosti na technologii výroby. Jejím cílem je pomocí senzorického hodnocení a poté statistického vyhodnocení porovnat ...