Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "aging"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Ztráty při zrání a skladování hovězího masa
(Jihočeská univerzita, 2013)Diplomová práce je zaměřena na sestavení náhledu na problematiku v oblasti zrání hovězího masa, potřebné délce skladování, podmínky a hmotnostní ztráty, které během tohoto skladovacího období nastanou. V teoretické části ...