Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "alternativní mouka"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Uplatnění alternativních rostlinných mouk pro výrobu chleba
(Jihočeská univerzita, 2021)Literární přehled diplomové práce se zabývá významností chleba v jídelníčku, nutričním složením a vlivem nadměrné konzumace na zdraví člověka. Část obsahu je zaměřena na suroviny, jež jsou součástí výzkumu snažící se ...