Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "bacterial survival"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Sledování růstu kulturní mikroflóry v jogurtu v průběhu minimální doby trvanlivosti
(Jihočeská univerzita, 2013)Cílem diplomové práce bylo sledovat počet mikroorganismů jogurtové kultury Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ve vybraných jogurtech po ukončení zracího procesu a ...