Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "eincorn"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Kvalitativní parametry těstovin z pluchatých pšenic a optimalizace jejich receptur
(Jihočeská univerzita, 2018)Diplomová práce se zabývá kvalitativními parametry těstovin z pluchatých pšenic a následně optimalizací jejich receptur. V práci jsou použity vzorky z pšenice jednozrnky Triticum monococcum L., pšenice dvouzrnky Triticum ...