Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "enzymová hydrolýza"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Enzymová hydrolýza bramborových proteinů a možnosti frakcionace získaných peptidových fragmentů
(Jihočeská univerzita, 2016)Diplomová práce se zabývá enzymovou hydrolýzou proteinových koncentrátů a frakcionací získaných peptidových fragmentů. Využity byly proteinové koncentráty z odrůdy brambor Ornella a koncentrát získaný od švédské ...