Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "fallow-deer meat"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Jakostní ukazatele masa zvěře z farmových chovů
(Jihočeská univerzita, 2020)Diplomová práce se zabývá jakostními ukazateli dančího masa z farmových chovů. V literárním přehledu je uvedena definice a význam masa, typy svalové tkáně a obecné složení svaloviny. Dále je zde popsáno složení dančího ...