• Slow Food jako moderní trend v českém potravinářství a gastronomii 

      Mašková, Iveta (Jihočeská univerzita, 2015)
      Kvalita a původ potravin jsou témata, která aktuálně velmi rezonují nejen v české společnosti, ale i celosvětově. Kvalitní potraviny a pokrmy, ochrana životního prostředí a zejména pak zachování regionálních odlišností ...