• Zpracování a obchod s lososem v České republice 

      Koloušek, David (Jihočeská univerzita, 2009)
      Na českém trhu se ve významném množství objevuje losos jako komodita. Jeho dostupnost opticky neustále narůstá a zvyšuje se nabídka výrobků z něj. Putuje na náš trh z celého světa, zejména z Norska, Skotska a USA. Celá ...