Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "křehkost masa"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Genetický polymorfismus vybraných kódujících lokusů ve vztahu k technologickým vlastnostem masa
(Jihočeská univerzita, 2012)V diplomové práci byla provedena genotypizace 162 jatečných býků plemene ČESTR pocházejících z komerčních chovů, která měla za úkol analyzovat potencionální vliv genu kódujícího calpain I (CAPNI) na výslednou křehkost masa. ...