Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "konzervanty"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Kvalitativní ukazatele vybraných masných výrobků vyrobených ve standardní a bio- kvalitě
(Jihočeská univerzita, 2021)Cílem diplomové práce bylo porovnat přítomnost použitých konzervačních látek a základních složek masných výrobků vyrobených v běžné a bio - kvalitě. V praktické části bylo provedeno polarizační měření vzorků obou kvalit ...