Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "milk quality"

Zobrazují se záznamy 1-7 z 7

    • Hodnocení jakostních ukazatelů syrového kravského mléka ve vybraném zemědělském podniku 

      Tibitanzlová, Linda (Jihočeská univerzita, 2010)
      Cílem diplomové práce bylo posouzení vybraných jakostních ukazatelů v závislosti na chovu, roku a sezóně. Ve třech vybraných zemědělských podnicích byly v rámci pravidelných kontrol získány bazénové vzorky mléka, u kterých ...

    • Hodnocení kvality mléka v konvenčním a ekologickém chovu skotu. 

      Tschernayová, Kateřina (Jihočeská univerzita, 2007)
      V práci jsou srovnány dva podniky zaměřené na chov dojnic v Jihočeském kraji, z nichž jeden hospodaří konvenčním způsobem a druhý ekologicky. Obě farmy se nacházejí v podhůří Šumavy. Na farmách jsou chovány plemena Holštýn ...

    • Jakostní ukazatele mléka při změně technologie dojení 

      Vokřálová, Simona (Jihočeská univerzita, 2011)
      Cílem diplomové práce bylo vyhodnocení vybraných jakostních ukazatelů při změně technologie dojení. V rámci pravidelných kontrol byly získány bazénové vzorky mléka při původním tradičním dojení a po zavedení robotizovaného ...

    • Mikrobiologická jakost syrového kravského mléka 

      Havránková, Iveta (Jihočeská univerzita, 2014)
      Mikrobiologická jakost syrového mléka je z pohledu zdravotní nezávadnosti mléčných výrobků jednou z nejdůležitějších vlastností. Množství mikroorganismů je mimo jiné ovlivněno teplotou skladování či dobou uplynutou od ...

    • Porovnání různých způsobů přípravy mléčné žlázy skotu k dojení 

      Hajná, Lenka (Jihočeská univerzita, 2009)
      Cílem diplomové práce bylo porovnat různé způsoby přípravy mléčné žlázy před vlastním dojením s ohledem na kvalitu mléka, délku trvání jednotlivých způsobů přípravy vemene a ekonomickou náročnost. Ve vybraném zemědělském ...

    • Vliv přerušení chladírenského řetězce na růst mikroorganismů v mléce 

      Beerová, Michaela (Jihočeská univerzita, 2016)
      Syrové mléko je jedním z nejvíce sledovaných produktů, nejen z hlediska mikrobiálního, ale také z hlediska technologického, chemického a senzorického. Cílem diplomové práce bylo sledování vlivu přerušení chladírenského ...

    • Změny v chemickém složení syrového kravského mléka v průběhu roku 

      Dušek, Aleš (Jihočeská univerzita, 2011)
      Cílem práce bylo analyzovat výsledky syrového mléka podle těchto kvalitativních ukazatelů: obsah tuku, obsah bílkovin, obsah močoviny, obsah kaseinu, obsah tukuprosté sušiny, obsah laktózy a bod mrznutí. Data byla hodnocena ...