Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "modifikovaná atmosféra"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Vliv technologie balení na trvanlivost produktů
(Jihočeská univerzita, 2011)Mikrobiologická kvalita potravin je důležitá jak z důvodu hygienického, tak zdravotního a má nemalý vliv na údržnost potravin. Cílem této diplomové práce bylo zhodnotit vzorky masných výrobků z hlediska kontaminace ...