Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "nealkoholické nápoje"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Využití náhradních sladidel v nealkoholických nápojích a jejich vliv na senzorickou jakost
(Jihočeská univerzita, 2017)Předmětem této diplomové práce bylo zhodnocení využití náhradních sladidel u vybrané skupiny nealkoholických nápojů z hlediska ovlivnění senzorické jakosti. Pomocí vybraných metod senzorické analýzy byly hodnoceny čtyři ...