Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "nutriční hodnoty"
Zobrazují se záznamy 1-2 z 2
-
Hodnocení kvality bezlepkových potravin se zaměřením na pečivo
(Jihočeská univerzita, 2015)Tématem této diplomové práce je hodnocení kvality bezlepkových potravin se zaměřením na pečivo. V teoretické části se práce zabývá onemocněním celiakií, jejími symptomy, formami i diagnostikou. Jsou zde popsány základní ... -
Vybrané jakostní ukazatele masa zvěře z farmových chovů
(Jihočeská univerzita, 2021)Cílem této diplomové práce bylo vyhodnotit jakostní znaky masa z faremně chova-ných jelenů a srovnat je se znaky hovězího masa mladých býků shodného věku a podobných podmínek chovu na základě chemického složení svaloviny. Do ...