Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "pH meat"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Vliv různých typů porážecích linek na výskyt vad vepřového masa (PSE)
(Jihočeská univerzita, 2013)Hlavním úkolem diplomové práce bylo porovnání různých typů porážecích linek a jejich vliv na výskyt vad vepřového masa se zaměřením na PSE vadu masa. Výzkum byl zaměřen především na porážecí linky, které využívají technologii ...