Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "partial hydrolysis"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Produkce hydrolyzátů bramborových bílkovin pomocí vybraných potravinářských proteas
(Jihočeská univerzita, 2016)Pomocí čtyř vybraných potravinářských proteáz byly vytvořeny částečné hydrolyzáty dvou typů bramborových proteinových koncentrátů (PC). Komerčně produkovaný proteinový koncentrát společnosti Lyckeby a laboratorně vyrobený ...