Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "pořadová zkouška"

Zobrazují se záznamy 1-2 z 2

    • Vliv surovin a technologie na senzorickou jakost čokolády 

      Šináklová, Petra (Jihočeská univerzita, 2017)
      Diplomová práce s názvem Vliv surovin a technologie na senzorickou jakost čokolády se zabývá v teoretické části popisem komodity, její legislativou, surovinami pro výrobu čokolády, náhradou některých základních surovin a ...

    • Změny vybraného sušeného ovoce během skladování a jejich vliv na senzorickou jakost 

      Hudská, Miluše (Jihočeská univerzita, 2017)
      Práce se zabývá sušením jablek a jejich změnami v průběhu dlouhodobého skladování. Teoretická část byla zpracována rešerší, která přináší poznatky o sušení jablek, jejich požadavkům při prodeji, volbě správné suroviny, ...