Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "pork"
Zobrazují se záznamy 1-3 z 3
-
Hodnocení průběhu ztrát masa v průběhu skladování
(Jihočeská univerzita, 2017)Cílem diplomové práce bylo vyhodnotit hmotnostní ztráty masa během skladování, zejména pak během zchlazování za 24 hodin po porážce. V teoretické části je popsána historie vzniku a vývoje Přeštického černostrakatého plemene ... -
Vliv produkčních procesů při chovu hospodářských zvířat na emise CO2
(Jihočeská univerzita, 2011)Tato diplomová práce částečně hodnotí životní cyklus chovu hospodářských zvířat a environmentální dopady jednotlivých částí tohoto cyklu. Hodnotí se energetické náklady a emisní zátěž vzniklé výkrmem hospodářských zvířat ... -
Vliv různých typů porážecích linek na výskyt vad vepřového masa (PSE)
(Jihočeská univerzita, 2013)Hlavním úkolem diplomové práce bylo porovnání různých typů porážecích linek a jejich vliv na výskyt vad vepřového masa se zaměřením na PSE vadu masa. Výzkum byl zaměřen především na porážecí linky, které využívají technologii ...