Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "raw milk"
Zobrazují se záznamy 1-2 z 2
-
Vliv přerušení chladírenského řetězce na růst mikroorganismů v mléce
(Jihočeská univerzita, 2016)Syrové mléko je jedním z nejvíce sledovaných produktů, nejen z hlediska mikrobiálního, ale také z hlediska technologického, chemického a senzorického. Cílem diplomové práce bylo sledování vlivu přerušení chladírenského ... -
Vyhodnocení kvality mléka ve vybraných zemích Evropské unie
(Jihočeská univerzita, 2021)Diplomová práce se zabývá posouzením kvalitativních ukazatelů dodávek syrového kravského mléka v rámci Evropské unie (EU) a České republiky (ČR), v závislosti na roku a průběhu roku. V rámci EU byly zjištěny průměrné hodnoty ...