Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "sensoric analyse"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Porovnání senzorických vlastností džemů slazených steviol-glykosidy a dalšími sladidly
(Jihočeská univerzita, 2018)Cílem diplomové práce bylo hodnocení senzorických vlastností borůvkových a rybízových džemů slazených vybranými steviol-glykosidy a jejich porovnání s dalšími sladidly. Pro hodnocení senzorických vlastností byly použity ...