Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "sensory evaluation; UHT milk; pasteurized milk; consumers; questionnaire"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Senzorické hodnocení konzumních mlék v závislosti na technologii výroby
(Jihočeská univerzita, 2012)Cílem diplomové práce bylo hodnocení konzumních mlék různě tepelně ošetřených pomocí preferenčních testů. Součástí práce byl dotazníkový průzkum provedený na základě navrženého dotazníku.