Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "skimmed milk powder"

Zobrazují se záznamy 1-2 z 2

    • Viskozita a kyselost vybraných druhů bílých jogurtů 

      Bártová, Zuzana (Jihočeská univerzita, 2015)
      Cílem diplomové práce bylo posoudit kyselost a viskozitu bílých jogurtů v závislosti na různém přídavku sušeného odstředěného mléka a pomocí některé z metod senzorické analýzy vyhodnotit vnímání těchto vlastností mladými ...

    • Vliv nutričně významných látek na vybrané senzorické vlastnosti mléčných výrobků 

      Hradilová, Kristina (Jihočeská univerzita, 2021)
      Cílem diplomové práce bylo posoudit chemické složení a vybrané vlastnosti sýrů a jogurtů, do kterých bylo přidáno různé množství sušeného odstředěného mléka (SOM). V literární rešerši je zmíněna charakteristika a dělení ...