Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "sladidlo;"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Vliv použitých sladidel na senzorické vlastnosti nápojů z vybraných druhů ovoce
(Jihočeská univerzita, 2017)Předmětem práce bylo senzorické zhodnocení použitých sladidel v nápojích z vybraných druhů ovoce. V rámci senzorické analýzy byl použit jablečný mošt a dále hruškový, meruňkový, višňový a černorybízový nektar. Tyto nápoje ...