Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "smoked meat"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Jakost a kvalita uzených mas a šunek - jejich vliv na spotřebu
(Jihočeská univerzita, 2012)V této diplomové práci se zabývám kvalitou uzených mas a šunek ve vazbě na jejich spotřebu. U uzeného masa a šunek jsem se zaměřila a předkládala k porovnání vzorky, které pocházely z průmyslové výroby, od různých výrobců.